Büyükyalı’da Sahrap Soysal rüzgarı esti

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

0

Ünlü yemek kültürü uzmanı ve deneyimli aşçı Sahrap Soysal, Büyükyalı İstanbul’un ‘İyi Yaşam Kulübü’ etkinlikleri kapsamında İstanbullularla buluştu. ‘Tasavvufta Yeme İçme Kültürü ve Sofra Adabı’ ” temasıyla düzenlenen buluşma, kahvaltı ikramıyla başladı.

Tuz ekmek ve su…

Tuz, ekmek ve suyun bu tasavvuf kültüründe ayrı bir önemi olduğunu belirten Sahrap Sosyal, “‘Tasavvufta tuz; adalet, fazilet ve dengeyi simgeler, sofraya ilk olarak tuz, ekmek ve su getirilir. Yola gidecek olan kişiye tuzlu su içirilerek öğütte bulunulur. Çünkü tuz, kalpteki hiddet ile inadı yok eder, su ise kin ve hasedi söndürür” dedi.

Törensel yemek helva

Helvayı, Türk mutfak kültürünün en törensel yemeği olarak tanımlayan Soysal, konuklara özel olarak hazırladığı şekersiz helva ve Büyükyalı’nın musluklarından akan sodayla pişirilen keşkek ikram etti. Dünyanın hiçbir yerinde yemeklere ‘imam bayıldı, sakal çarpan çorbası, analı kızlı’ gibi isim verme kültürü olmadığına ve bunun büyük bir zenginlik olduğuna dikkat çeken Sahrap Soysal, Derviş Sofraları isimli ödüllü kitabını imzalayarak konuklara hediye etti.